Prinz Gabriel Alliata di Villafranca wurde am 3. November 1955 als Sohn von Raimondo Alliata und Maria Josè Notarbartolo di Sciara geboren.
Er wuchs in Palermo in einer wohlhabenden und dennoch sehr üblichen Umgebung gemeinsam mit seinen Eltern, den Geschwistern und dem französischen Kindermädchen auf. Den Sonntag verbrachte die Familie gemeinsam bei der geliebten Großmutter Vittoria. Gewöhnlich verbrachte er sehr hektische, aber auch glückliche Nachmittage im Palast der Großmutter (Villafranca Palace in Palermo), welchen er mit großer Neugier erkundete. Bei den kulturellen und gastronomischen Erkundungen begleitete ihn seine Großmutter mit der Familie und dem Chauffeur Giovanni nach S. Martino delle Scale, Monreale, Cefalù und der Heiligenstätte der heiligen Rosalia auf dem Monte Pellegrino. Üblicherweise, während der Pausen zwischen dem einen und dem anderen Ausflugsort, aß er ein Eis oder die bekannten ‚sfincionelli‘. Und wenn Prinzessin Vittoria währenddessen ein Nickerchen hielt, spielte er hin und wieder mit Giovanni Fußball.
Schon als Kind begann er, seinen Vater auf die Anwesen auf Sizilien zu begleiten.
Anfang der sechziger Jahre hatte der finanzielle Boom große Gebiete nicht unberührt gelassen und Prinz Gabriel hatte es bevorzugt dennoch die starke Persönlichkeit der Familie in Erinnerung zu halten. Er ließ das Land so wie es in den vergangenen Jahrhunderten war, mit seinen einmaligen Panoramen, den ganz besonderen Düften, langen Fahrten auf unebener Straßen und den Weinhängen welche die Hände nach der Lese von Reben und den Trauben duften lässt. Eine wie sich Heute herausstellt viel kostbarere Entscheidung.
Nach dem schlimmen Erdbeben im Tal Belice 1968, zog die Familie zeitweilig nach Pietraperciata nahe Taormina um. Hier verbrachten Sie unvergessliche Monate. Mit dem Rad fuhren sie zur Schule, verlebten viel Zeit draußen in der Natur und verbrachten ruhige Nachmittage gemeinsam mit der Familie. Es war einfach nur eine sehr glückliche Zeit.
Sein Vater, Raimondo Alliata, starb schon im Jahre 1974.
Im Jahre 1978 erhielt er seinen Abschluss in Rechtswissenschaften wonach er zuerst in einer Bank von Neapel für 2 Jahre arbeitete um schließlich nach Pietraperciata zurückzukehren. Aber die Zeit war noch nicht reif um sich dort schon Niederzulassen und somit begann er Mitte der 80er Jahre bis 1994 als Versicherungskaufmann in Rom zu arbeiten. Erst nachdem er auch in Mailand und London war kehrte Gabriel - im Jahre 1995 - nach Pietraperciata zurück. Seither hat er in den letzten dreizehn Jahren sehr hart gearbeitet und sich ganz der Restaurierung dem Anwesen, des Unternehmens, seinem Haus und der Ferienhäuser gewidmet.